Hogyan kell sütni szóda, Hozzávalók


Szerző: Ripost Sokan azt hiszik, süteményt sütni sütőporral kell — hiszen nem véletlenül ez a neve a kis papírtasakban kapható pornak.

hogyan kell sütni szóda

Pedig ez óriási tévedés, hiszen a sütőpor forgalomba kerülése, azaz előtt  is kiváló piskótákat sütöttek a háziasszonyok, mégpedig szódabikarbónával! Meg kell hagyni, a szódabikarbóna több ok miatt is szerencsésebb választás, ha piskótát szeretnél sütni.

Amerikai csokis süti 5 lépésben

A szódabikarbónával készített piskóta tésztája ugyanis sokáig friss marad, nem szárad ki másnapra úgy, mint a sütőporos verzió! Állaga nem fullasztó, mivel a tészta hosszan megtartja nedvességtartalmát.

Mit ad isten, pont a szódakenyér volt terítéken.

Az egyébként részben szódabikarbónát tartalmazó sütőport a kényelmes háziasszonyok kedvére fejlesztették ki. A sütőpor a szódabikarbóna  mellett egyéb jellemzően savas összetevőket is tartalmaz - ezek funkciója, hogy felgyorsítsák a szódabikarbóna hatására a piskótatésztában végbemenő buborékosodási folyamatokat.

A gázképződés gyorsítása azonban azzal a kellemetlen mellékhatással jár, hogy a túlfújódott tészta összeesik, miután kivesszük a sütőből és hamarabb ki is szárad.

hogyan kell sütni szóda

Érdemesebb természetes módon segíteni a szódabikarbónát: ezért mindig keverj a tésztához joghurtot. A joghurt enyhe savai hogyan kell sütni szóda a szódabikarbóna gázképződési folyamatát és így a sütés során megbízhatóan fújódik fel a lágy tészta.

Rosszul leszoktam a dohányzásról, mit tegyek a dohányzásról való leszokás köhögési okok miatt jelent meg

Megbízhatóan, de nem túlzottan - ahogy azt a sokkal agresszívebben ható sütőpor esetében tapasztalni. Ennek köszönhetően a sütőből kiemelt piskóta kihűlés után sem zuhan össze. Tortákhoz mindenképpen szerencsésebb szódabikarbónás piskótalapot használni, mert jobban megtartja a krémet. Ha a szódabikarbónás piskótát valamilyen zsiradékkal, például vajjal lágyítod, végképp kiiktatod annak a lehetőségét, hogy porózus legyen a tészta állaga, mely hiba a sütőporral készült piskótát minden esetben utoléri.